Nachhaltigkeit + gesunde Ernährung im Hotel

Why?

Wir alle tragen mit unserem Verhalten dazu bei, ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit zu schaffen. Du als Gast, wir als Unternehmen und jeder unserer Mitarbeiter.

Es liegt uns am Herzen, gemeinsam für Themen wie einen bewussten Umgang mit Ressourcen, Müllvermeidung und mehr Regionalität einzustehen. Nur so kann auch beim Reisen und in der Hotellerie Veränderung stattfinden, die der Umwelt und nachfolgenden Generationen eine Zukunft bietet.

How?

Wir wissen natürlich, dass wir bis zum grünen Hotel noch ein paar Schritte zu gehen haben. Um zu sehen, wo wir eigentlich stehen und wo es weiter hingehen kann, hilft oft ein Blick von außen.

Aus diesem Grund lassen wir jedes Coffee Fellows Hotel vom Institut InfraCert überprüfen und mit dem GreenSign zertifizieren.

Für all unsere Hotels in Dortmund, Trier und München haben wir bereits Level 4 von 5 erreicht. Du fragst dich, was das bedeutet? Hier kannst du unsere Pressemitteilung mit den wichtigsten Zertifizierungskriterien nachlesen.

Du bist, was du isst

Wenn für dich bewusste Ernährung kein Verzicht, sondern viel mehr Ausgewogenheit bedeutet, bist du bei uns genau richtig!

Starte morgens mit einem ballaststoffreichen Vollkornbrot, vollwertigem Müsli oder einer Bowl voller Vitamine in den Tag. Dann darf es am Nachmittag auch mal etwas Süßes für die Seele sein.

Vom nachhaltigen Frühstücksbuffet bis zur Produktauswahl an der Theke erwartet dich in jedem Fall auch eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Produkten. Wo immer möglich verzichten wir auf Konservierungs- und Farbstoffe und unser Fisch ist 100% ACS-zertifiziert.

Nachhaltig in den Tag starten

Ein ausgewogenes Frühstück bringt dich gut in den Tag. Dabei kommt es neben der Auswahl ebenso auf die Herkunft der Produkte an. Darum achten wir gleichermaßen auf Frische, den Anbau, die Herstellung, den Transport, Regionalität und Bioqualität, sowie ein Angebot von vegetarischen und veganen Speisen.

Wichtig ist auch das richtige Anrichten. Hast du gewusst, dass es z. B. viel nachhaltiger ist, Wurst und Käse zu stapeln, anstatt zu fächern? So halten sich die Produkte länger frisch. Der Gebrauch von Gläschen für Joghurt, Müsli oder Obstsalat ermöglicht zudem den Verzicht auf Plastik. Darum wirst du auch keinerlei abgepackte Produkte auf unserem Frühstücksbuffet finden.

Alles digital?!

Bei uns erhältst du als Gast deine eigene Plattform – ganz ohne nerviges Installieren einer extra App. Einfach über den Browser anmelden und loslegen.

Das erleichtert dir die Bearbeitung deiner Buchung oder Daten und hilft uns, alles digital zu erfassen und weniger Papier zu verbrauchen. Sollte deine Rechnung allerdings doch einmal in Papierform notwendig sein, drucken wir diese ausschließlich auf Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft für dich aus.

Auch Ein- oder Auschecken kannst du jederzeit völlig autark und das entlastet unsere Mitarbeiter. Es sei denn, du brauchst bei einem Problem oder Fragen mal direkte Hilfe vor Ort, dann ist unser Team natürlich auch zur Stelle.

Deine GreenCard und einfach mal abschalten

Durch LED-Lampen im gesamten Hotel und Zeitschaltuhren, sowie Bewegungsmelder in den Fluren reduzieren wir den Energieverbrauch und schaffen gemeinsam einen weiteren Schritt zum grünen Hotel. Aber auch du kannst den Stromverbrauch in deinem Hotelzimmer selbst bestimmen und "Einfach mal abschalten".

Denn auch wenn wir Ökostrom von zertifizierten europäischen Wasserkraftwerken beziehen, freuen wir uns, wenn wir zusammen wertvolle Ressourcen schonen. Deshalb gibt es bei uns übrigens auch keine Willkommensbeleuchtung in den Zimmern.

Modern, gemütlich, nachhaltig

Adjektive wie für dich gemacht? Für unsere Zimmer auch! Warme Holztöne in Kombination mit dunklen Metall-Akzenten und klaren Designelementen geben dir schon beim Eintritt ins Zimmer ein wohliges Gefühl. Bei uns schläfst du in einem Zimmer mit Textilien und Holzmöbeln aus Naturmaterialien, die ihre natürliche Farbe haben. Sie weisen daher weniger schnell Gebrauchsspuren auf und lassen sich somit sehr lange verwenden. Finde hier dein Zimmer.

Um Energie zu sparen, findest du in unseren Zimmern keine Mini-Bar, Wasserkocher, Kaffeemaschine oder Empfangsbeleuchtung. Ebenso wenig wirst du keine Einweg-Müllbeutel oder Zahnputzbecher aus Plastik finden. Dadurch vermeiden wir Plastikmüll und leisten einen weiteren kleinen Beitrag zum Schutz der Natur.

Alles sauber

Für dich nur in Form eines sauberen Zimmers ersichtlich, zählt für uns auch, dass wir mit umweltschonenden Produkten zur Reinigung arbeiten. All unsere Reinigungsmittel sind nachhaltig zertifiziert.

Bei der Reinigung wird darauf geachtet, dass nur so viel Wasser verwendet wird, wie benötigt. Unsere Reinigungskräfte werden zum Umgang mit Wasser und Reinigungsmitteln geschult.

Gemeinsam gegen Abholzung

In 2023 machen wir es uns zur Aufgabe, die Abholzung in Afrika, speziell in Malawai, zu reduzieren. Wie du selbst aktiv dazu beitragen kannst, warum das nicht nur der Umwelt, sondern auch den Menschen vor Ort hilft und warum wir das gerade in Malawai machen, erfährst du hier!

Verwurzelt in Malawi

Seit 2020 kompensiert Coffee Fellows und die Coffee Fellows Hotel GmbH freiwillig den Co²-Ausstoss durch Aufforstung in Malawi. In unserem eigenen "Coffee Fellows Forest" wurden auf inzwischen ca. 23 ha, was einer Fläche von 23 Fußballfeldern entspricht, viele Baumsetzlinge gepflanzt und dadurch Jobs geschaffen, denn die Setzlinge müssen gepflegt werden, damit sie nachhaltig gedeihen.

Dazu hast vielleicht auch du beigetragen. Denn dank jeder aktiv eingesparten Zimmerreinigung konnten wir einen Baum in Malawi pflanzen.

Verzichte aktiv auf deine Zimmerreinigung

2023 wollen wir unser Engagement in Afrika auf ein neues Level heben. Denn was bringt es uns einen neuen Wald zu pflanzen, wenn die Bäume später zum Kochen wieder gefällt werden müssen. Und du kannst uns dabei helfen!

Hänge dazu einfach den entsprechenden Türhänger bis spätestens 5 Uhr morgens an deine Hotelzimmertür und verzichte auf deine tägliche Zimmerreinigung. Wir sammeln alle aktiv eingesparten Zimmerreinigungen und verteilen anschließend kostenlos die Öfen an die Bevölkerung. Trage also selbst mit einer kleinen Geste zu einem großen sozialen Projekt bei, welches die Umwelt schützt, Jobs schafft und wertvolle Ressourcen schont.

Wie genau das funktioniert? Lies unbedingt weiter.

Positive Auswirkungen auf die Menschen

Der aus Ton hergestellte Ofen wird lokal produziert und sichert somit Arbeitsplätze. Denn pro 1.000 Öfen werden 25 Jobs kreiert. Im Schnitt arbeiten hier 67% Frauen, die teilweise noch nie ein eigenes Einkommen hatten.

Aber fangen wir beim Ofen selbst an. Was macht ihn so besonders?

Durch die zylinderartige Konzentration der Hitze nach oben wird enorm Zeit beim kochen eingespart. Das verhindert das Abtragen der Hitze durch Wind und reduziert den Verbrauch von Holzbündeln von 7 auf 5 Stück im Monat. Was aber noch wichtiger ist? Die Rauchentwicklung wird um ein vielfaches gemindert. Denn im Gegensatz zum offenen Feuer wird beim Kochen mit dem Mbaula Ofen weniger schädlicher Rauch eingeatmet, der oftmals zu Kehlkopfkrebs und einer somit erhöhten Sterblichkeitsrate führt. Zudem ist die Brandgefahr und die allgemeine Verletzungsgefahr deutlich geringer.

Positive Auswirkungen auf die Umwelt

Holz ist eine wahnsinnig wertvolle Ressource und sollte so gut es geht geschützt werden. Deshalb haben wir ein Projekt gesucht, welches Hand in Hand mit unserem "Coffee Fellows Forest" geht. Durch die Mbaula Öfen werden 30% Holz eingespart, aber auch die Kosten für die Beschaffung um etwa 44% gesenkt.

Soziale Vorteile gerade für Frauen

Durch die Produktion unserer eigenen Öfen werden pro 1.000 Öfen 25 Jobs geschaffen. Im Schnitt werden diese zu 67% von Frauen ausgeführt, die teilweise noch nie ein eigenes Einkommen hatten.

Die Holzbeschaffung wird meist von Mädchen und Frauen erledigt. Aber dank der Reduktion des Holzverbrauchs durch die Öfen benötigen sie weniger Zeit und sparen auch noch Geld. Somit kann nun Bildung leichter finanziert und auch wahrgenommen werden.

Danke

Wir möchten dir schon jetzt für deinen Beitrag zu diesem großartigen Projekt danken, welches uns wirklich am Herzen liegt.

Wir sind regelmäßig mit unseren Verantwortlichen vor Ort in Kontakt und vergewissern uns auch immer wieder selbst über den Stand unserer Projekte.

Du kannst dir also sicher sein, dass dein Verzicht und deine Hilfe garantiert ankommt!

Miteinander

Du bist auf einen barrierefreien Zugang und rollstuhlgerechtes Zimmer angewiesen? Auch dafür ist bei uns selbstverständlich gesorgt!

Nachhaltigkeit steht nicht nur für den Schutz der Umwelt, sondern auch für einen fairen und verantwortungsbewussten Umgang miteinander.

Darum liegt uns neben deinem Wohlergehen auch das unserer Mitarbeiter sehr am Herzen. Feedback-Gespräche, Fortbildung und Förderung sind genauso Bestandteil, wie eine möglichst flexible und eigenständige Arbeitseinteilung.

Auf’s Rad gekommen

Du, deine Beine und zwei Räder. Die beste Fortbewegung die es gibt? Auf jeden Fall! Dein Fahrrad und du seid bei uns bestens aufgehoben.

Doch nicht nur dich unterstützen wir in dieser gesunden Fortbewegung, auch unseren Mitarbeitern bieten wir die Möglichkeit eines Jobfahrrads, damit noch mehr auf diesem Wege zur Arbeit kommen können.

Ecosia

Wusstest du, dass es eine ökologische Suchmaschine gibt? Wir bis vor kurzem auch nicht.

Mit Ecosia kann man nach Themen suchen und dabei Bäume pflanzen. Die deutsche Firma finanziert mit ihren Werbeeinnahmen viele nachhaltige Projekte und forstet vor allem Wälder wieder auf.

Klar, dass wir nun alle diese Suchmaschine nutzen. Hier kannst du noch mehr darüber erfahren.

Weiterentwicklung

Über den eigenen Tellerrad schauen und sich neuen Erkenntnissen öffnen, kann ganz schön schwer sein. Für Weiterentwicklung ist dies allerdings essenziell. Damit wir das im Alltag nicht aus den Augen verlieren, gibt es Arbeitsgruppen und eine Nachhaltigkeitsbeauftragte bei uns. Außerdem ziehen wir stetig erhobene Zahlen zu Rate, die uns helfen, die richtige Richtung einzuschlagen.